サラダライス（オートミールと魚のサラダライス）｜40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】さんのレシピ書き起こし
40㎏瘦せたオートミール米化ダイエットレシピ【これぞう】 所要時間 : 5分
厚切りポテトチップス｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- じゃがいも : 300g
- 片栗粉 : 適量
- ニンニク : 2片
- 塩 : 適量
- (A)青のり : 小さじ1/2
- (A)粉チーズ : 小さじ1
- 油 : 適量(フライパンに高さ5mmほど)
所要時間
25分
手順
-
1)
材料の下処理をする
01:21
じゃがいもをしっかり洗う。
じゃがいもを5mm〜7mm幅に切る。
水を張ったボウルにじゃがいもを入れ、10分ほどさらす。
ニンニクを包丁の腹で潰す。 -
2)
じゃがいもを加熱する
02:27
じゃがいもの水気をキッチンペーパーで拭き取る。
耐熱容器の底にラップをし、その上にじゃがいもを並べる。
更に上からラップをし、600Wの電子レンジで3分間加熱する。
ラップを外し、じゃがいもの水気をキッチペーパーで拭き取る。 -
3)
下味をつける
03:39
じゃがいもに片栗粉をまぶす。
更に塩を軽く振る。 -
4)
揚げる
04:06
フライパンに油を注ぐ。
フライパンにニンニクを入れ、加熱する。
油が温まったら弱めの中火にする。
じゃがいもを3分間ほど揚げる。
中火にし、更に1〜2分間ほど揚げる。
残りのじゃがいもも同様に揚げる。 -
5)
仕上げる
06:27
(A)をじゃがいもにまぶす。
お皿に盛って完成。
Point
・じゃがいもはメークインを使うと、カリッとした食感になる。
・じゃがいもは皮付きのまま使うと、香ばしい風味が出る。
・じゃがいもの芽は取り除く。
・電子レンジで加熱したじゃがいものラップを外すときは、火傷に注意する。
・ニンニクを低温から揚げることで、油にニンニクの香りが移り香ばしく仕上がる。
・(A)の代わりにコンソメや黒胡椒を使っても美味しい。
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