出汁漬け（きゅうりとオクラと香味野菜の出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
サラダ（にんにくドレッシング肉サラダ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- にんにく : 3g
- 玉ねぎ : 25g
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)米油 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)うま味調味料 : 8振り
- (A)黒胡椒 : 適量
- レタス : 1/2玉(180g)
- 豚こま肉 : 140g
- 塩胡椒 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ドレッシングを作る
02:13
玉ねぎの1/3量とにんにくをすりおろす。
(A)を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。 -
2)
レタスを洗う
04:49
レタスの芯を取って手で食べやすい大きさにちぎる。
ざるに入れて冷水で洗い、さらしておく。 -
3)
豚こま肉を焼く
05:46
豚こま肉に塩胡椒を揉み込む。
フライパンに油をひき、豚こま肉をちぎりながら入れて焼く。
赤い部分がなくなったら火を止め、焼き過ぎないよう注意する。 -
4)
お皿に盛り付ける
06:55
2のざるにボウルを被せてよく振り、水気を切って皿に盛る。
豚こま肉を乗せ、1をかけて完成。
Point
・肉はお好みのものを使用可。ベーコンでも良い。
・玉ねぎは根の部分を切り落とさずに使用するとばらけずにすりおろしやすくなる。
・すりおろした玉ねぎを入れることでとろみがついて美味しくなる。
・米油の利用がおすすめだが、なければサラダ油やひまわり油で代用可。
・レタスは手でちぎる方がドレッシングがからみやすくなる。
・レタスは夏場は氷水に入れて数十分置いておくと食感が良くなる。
・レタスに水気が残っているとドレッシングが薄まるため、しっかりと水気を切る。
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