ティラミス（絹豆腐とヨーグルトのティラミス）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
揚げないクリームドーナツ｜ゆうスイーツ研究家
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- 732本
材料
- 4切れ食パン : 2枚
- スティックシュガー : 適量
- カスタードプリン : 140～160g
- 片栗粉 : 小さじ2
- サラダ油 : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
カスタードクリームを作る
01:27
ボウルにカスタードプリンを入れ、泡立て器等で滑らかになるまで混ぜる。
片栗粉を加え混ぜ合わせ、200Wの電子レンジで10分加熱する。
様子を見て、さらに5分加熱する。 -
2)
下準備をする
03:12
食パン2枚をそれぞれ丸く型を抜き、サラダ油を両面に塗る。
200度のトースターにパンを入れ、焼き色がついたら裏返す。
両面に焼き色がつくまで、様子を見ながら焼く。
焼けたら、熱い内にスティックシュガーを両面にまぶす。 -
3)
仕上げる
05:45
パンの側面にお箸等で穴を開け、中を広げる。
穴を開けたところに、工程1のクリームを入れて完成。
Point
・カスタードプリンは原材料に卵が入っているものを使う。
・砂糖を加えたい場合は、工程1のカスタードプリンを混ぜる際に、小さじ1～3程度加える。
・レンジで加熱する際は、途中2、3分ごとに確認する。
・ゆっくり火を入れないと片栗粉が主張してしまうので、ゆっくりとろみをつけながら加熱する。
・食パンは3～4cmぐらいの分厚い食パンを使う。
・型を抜く際は、丸いコップ、ココット、型抜き等どれでも良い。
・型抜きしたパンにサラダ油を塗ると、いい焼き色と揚げ感が出る。
・トースターで焼く際は、上面と下面で両方から火があたり焦げやすくなるので、下にアルミホイルを敷いて上面からの熱で焼くと良い。
・焼いている際も、途中様子を見ながら全体にまんべんなく、いい焼き色がつくようにパンの位置を変えたりすると良い。
・スティックシュガーはグラニュー糖でも良い。
・絞り袋がない場合は、ジップロック等で代用可。
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