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サラダ(さつまいものサラダ)|クキパパ料理チャンネルさんのレシピ

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再生回数
5,376.3万回
動画数
301本

材料

  • さつまいも : 500g
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • ハム : 8枚
  • バター : 小さじ2
  • 油 : 小さじ1
  • 塩 : ひとつまみ(1g強)
  • 粒マスタード : 大さじ1.5
  • マヨネーズ : 大さじ3強
  • ケーパー : 大さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) 材料の下準備をする 00:15

    水洗いしたさつまいもの芽の部分の皮をピーラーで剥き、縞模様にする。
    端を切り落とし、輪切り(又は乱切り)で均一の大きさにする。
    水に5分ほど浸けてあく抜きをする。
    玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする。
    ハムをお好みの大きさに形をそろえて切る。
    耐熱容器にさつまいもを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。

  2. 2) 玉ねぎとハムを炒める 01:58

    フライパンにバターと油を入れ、火にかける。
    玉ねぎとハムを中火で炒め、玉ねぎに塩をふる。
    火が通ったら大きめのボウルに移す。

  3. 3) 材料を合わせる 02:40

    1のさつまいもに火が通ったら、ラップを外して電子レンジ(600W)で1分加熱し、少し水分を飛ばす。
    さつまいもを2と混ぜ合わせ、粒マスタード、マヨネーズを入れ軽く混ぜる。
    最後にお好みでケーパーを混ぜ合わせ、お皿に移し完成。

Point

・さつまいもは電子レンジで加熱することで程よい甘さに仕上がる。
・玉ねぎとハムを炒めることで、サラダの味に深みが出る。
・2の工程はポテトサラダを作る際にもおすすめ。
・黒胡椒を混ぜたり、仕上げにメープルシロップをかけても美味しい。

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