焼き物（豚バラ肉と大葉の重ね巻き焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
キムチ鍋｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- キムチ : 200g
- 豚肉 : 150g
- シーチキン : 1缶
- 玉ねぎ : 1/2個
- (A)醤油、料理酒 : 各大さじ1
- 水 : 300㏄
- ごま油 : 大さじ1
- (B)醬油 : 大さじ1
- (B)ダシダ(韓国のだしの素) : 2g
- (B)塩 : 小さじ1/3
- (B)すりおろしにんにく : 2粒分
- (B)キムチの素 : 大さじ1
- (C)豆もやし : 100g
- (C)豆腐 : 半丁
- (C)ねぎ : 1/2本
- (C)にら : 半束
- (C)一味唐辛子 : 適量
- (D)唐辛子の輪切り : 適量
- (D)胡麻 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:50
玉ねぎを5mm幅に切って鍋に入れる。
肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
シーチキンを全部入れる。
キムチを入れて全体を混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。 -
2)
具材を煮込む
02:35
火にかけたらごま油を入れて具材を炒める。
水を入れて煮込む。
(B)の調味料を入れる。
(C)の具材を入れて(D)を振りかけたら完成。
Point
・材料は2～3人分の分量である。
・20cmのすき焼き鍋を使用。
・シーチキンと豚肉を合わせるとコクが出る。
・シーチキンは中身を丸ごと入れる。
・火にかける前に材料を混ぜ合わせることで肉に下味をつけることができる。
・具材に火が通るまで炒める。
・ダシダがない時は日本のだしの素でもよい。
・ダシダは味見をしながら量を決める。
・一味唐辛子は好みで入れる。
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