煮物（卵巾着と小松菜の甘辛煮）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
きのこ汁｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
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- 480.0万人
- 再生回数
- 14.6億回
- 動画数
- 1,487本
材料
- きのこ(しめじ、エリンギ、舞茸) : 350g
- 油揚げ : 2枚
- 長ネギ : 1/2本
- 鰹節 : 5g
- (A)水 : 650cc
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)味の素 : 7振り
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:03
鰹節を電子レンジ(600W)で40秒加熱する。
ネギは斜め切りにする。
しめじの石づきを切り落とす。
エリンギは半分に切って細かく割く。
油揚げは細めに切る。 -
2)
煮込む
03:46
加熱した鰹節を粉にして鍋に入れる。
(A)を入れる。
きのこをほぐしながら入れる
油揚げを入れて煮込む。
長ネギを入れて火が通れば完成。
Point
・好きなきのこを350～400gくらい使う。いろんなきのこを使うことで美味しくなる。
・ネギの葉についている砂は洗い流す。
・エリンギを細かくすると香りがよくなる。
・油揚げの油抜きは必要ない。
・きのこ、油揚げを入れて沸騰したら数分煮込む。
・盛り付けた後にレモン、塩を入れても美味しい。
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