丼（鶏胸ミンチとえのきの丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 15分
酸辣湯麺（ウィンナーサンラータンメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 袋麺(酸辣湯麵) : 1袋
- ウインナー : 6本
- 卵 : 2個
- ピーマン : 1個
- 玉ねぎ : 1/4個
- 万能ネギ : 適量
- お湯 : 450cc
- 油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)中華スープの素(ペースト状) : 小さじ4/5
- 黒胡椒 : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:05
玉ねぎを薄く切る。
ピーマンを細切りにする。
ウィンナーに切り込みを入れる。
器に卵を割る。
丼に付属のスープを入れる。 -
2)
具材を炒める
03:30
フライパンに油を入れてウィンナー、玉ねぎを中火で炒める。
ピーマンを入れて炒める。
(A)を入れて馴染ませる。
麺を茹でる。
全体に火が通ったら溶き卵を入れて軽く混ぜ合わせる。
黒胡椒を入れる。 -
3)
仕上げる
06:30
丼にお湯を入れてスープを作る。
麺を入れる。
具材をのせ、万能ネギ、ラー油をかけたら完成。
Point
・ピーマンは種を取り細かくなりすぎないように切る。
・中火で炒めてウィンナーの中まで火を通す。
・麺は多めのお湯で茹でる。
・卵は好みの固さに仕上げる。
・麺は固めに仕上げる。
・スープが薄くなるので湯切りをしっかりする。
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