ステーキ（玉ねぎステーキ）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

皮付きの玉ねぎを洗う前に根の部分の汚れを指でこすって落としてから流水で洗う。
根を残したまま玉ねぎを縦半分に切る。
玉ねぎの先端を切り落とし、皮を剥く。
玉ねぎを耐熱皿に置いてラップをかける。
600ｗの電子レンジで4分加熱する。
器にすりおろしたにんにくにポン酢を加えて混ぜ合わせ、ソースを作っておく。

フライパンにバターを入れ、火を入れて溶かす。
玉ねぎの断面を下にして中弱火で動かしながら1分加熱する。
蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。
蓋を外して玉ねぎの断面に焼き目がついたらひっくり返す。
2～3分焼いたら1で混ぜ合わせたソースを加え、蓋をして強火で1分蒸し焼きにする。
蓋を外し、少し酸味を飛ばす。
玉ねぎを取り出し、ソースを煮詰める。

玉ねぎを皿に移し、ソースを上からかける。
お好みでミニトマトやパセリを添えて、最後に黒胡椒を振りかけて完成。