焼き大根｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

大根の皮を剥く。
スライサーで縦方向に薄切りにする。
1mm幅ほどに千切りする。
表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。

ボウルにマヨネーズを入れる。
水を少量ずつ入れ、溶かし合わせる。
片栗粉と薄力粉を入れて混ぜ合わせる。
1と塩を入れて混ぜ合わせる。

フライパンに高さ5mm〜1cmほどの油を入れて中火で熱する。
2を菜箸でひと掴み取り、フライパンに並べる。
中火〜強中火で焦げないように2分30秒〜3分ほど加熱する。
色づいたら裏返して、反対の面も加熱する。
合計5〜6分ほど加熱して両面が色づいたら、網やキッチンペーパーに取り出して油を切る。
残りも同様に加熱する。

お皿に3を盛り付けて完成。