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材料
- 新玉ねぎ : 1個(300g)
- (A)片栗粉 : 大さじ1
- (A)天ぷら粉 : 大さじ5
- (A)和風顆粒だし : 小さじ1
- 菜種油 : 大さじ1
- ごま油 : 大さじ1
- (B)めんつゆ : 大さじ1
- (B)お湯 : 大さじ1
- (B)酢 : 数滴
所要時間
25分
手順
-
1)
新玉ねぎの下準備をする
00:18
新玉ねぎの皮を剥いて水洗いする。
半分に切り、繊維に沿って2～3mmの薄切りにし、半分に切る。
ボウルに新玉ねぎ、(A)を入れて手で混ぜる。 -
2)
焼く
02:47
フライパンを弱めの中火で熱し、菜種油、ごま油をひく。
1を広げて入れ、形を整えて、6分ほど焼く。
裏返して、裏面も同様に焼く。 -
3)
タレを作る
05:16
2を取り出し、お好みのお大きさに切り分ける。
お皿に盛り付ける。
容器に(B)を入れて完成。
Point
・28cmのフライパンを使用している。
・工程1で焼く際、焦げないように時折フライパンを揺すりながら焼く。
・玉ねぎは正味300g使用している。
・めんつゆは2倍濃縮のものを使用している。
・お好みでマヨネーズ、ソースをかけて食べても美味しい。
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