プリン（牛乳プリン風ババロア）| ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 20分
チーズケーキ（バスク風チーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 443.0万人
- 再生回数
- 5.2億回
- 動画数
- 424本
材料
- クリームチーズ : 200g
- グラニュー糖 : 70g
- 卵黄 : 1個
- 全卵 : 100g
- 生クリーム : 115ml
- 薄力粉 : 5g
所要時間
45分
手順
-
1)
クリームチーズとグラニュー糖を混ぜる
00:36
クリームチーズとグラニュー糖をしっかりと混ぜ合わせる。
-
2)
卵黄を入れる
02:22
卵黄を入れて混ぜる。
-
3)
全卵を入れる
02:46
卵を溶き、３回程度に分けて加えて混ぜ合わせる。
-
4)
生クリームを入れる
04:23
生クリームを入れて混ぜる。
-
5)
薄力粉を入れる
04:53
薄力粉をふるい入れて混ぜる。
-
6)
型に紙を敷き生地を入れる
05:16
型に紙をざっくり敷き生地を流し入れる。
-
7)
オーブンで焼く
06:00
220℃に予熱したオーブンでで20～25分、表面に焼き色がつくまで焼く。
-
8)
冷蔵庫で一晩冷ます
06:18
焼き上がったら型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷ましたら完成。
Point
・クリームチーズとグラニュー糖は混ざるまで時間がかかるため、クリームチーズを事前に常温に戻しておく。
・グラニュー糖を混ぜる際は、すくい上げるように混ぜる。
・一晩冷やすことで濃厚な味になり、少し温めると軽いくちどけの食感になる。
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