パラふわしっとり！パパっと作れるレタス炒飯（チャーハン）の作り方｜料理研究家コウケンテツさんレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 15分
スイートポテト｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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材料
- さつまいも : 300g程度
- バター(生地用) : 20g
- 牛乳 : 35ml
- 砂糖 : 30g
- 塩 : ふたつまみ
- 卵黄 : 適量
- 水 : 適量
- 黒ごま : 適量
- バター(焼き用) : 15g
- 塩(焼き用) : ふたつまみ
所要時間
35分
手順
-
1)
さつまいもの下準備をする
00:21
さつまいもを縦半分に切る。
半分の皮を剥いて耐熱ボウルに入れる。
バター(生地用)と塩(生地用)を入れてフォークで潰しながら混ぜる。
砂糖と牛乳を入れて混ぜる。 -
2)
成形する
00:56
鉄板にアルミホイルを置き、その上に皮付きの半分のさつまいもを乗せる。
バター(焼き用)をちぎって乗せる。
塩(焼き用)を振る。
潰したさつまいもを乗せる。
ラップを被せて形を整える。
卵黄に水を加えて溶きほぐし、表面に塗る。
黒ごまを振る。 -
3)
焼く
01:49
2を200度のオーブンで15分焼いて完成。
Point
・さつまいもは加熱済みのものを使用している。
・1の工程の際、さつまいもが冷めている場合は電子レンジで温めてバターを溶かすように混ぜる。
・砂糖と牛乳の分量はさつまいもによって調節する。
・2の工程の際、さつま芋の中心に亀裂が入っていてその上にバター(焼き用)を乗せているが、亀裂がない場合は包丁で切る。
・オーブンはトースターで代用してもいい。
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