餃子｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 35分
味噌焼き（甘ネギと牛肉の山椒味噌焼き）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- 牛肉スライス : 300ｇ
- 長ネギ : 1本
- 塩 : 適量
- 胡椒 : 適量
- (A)味噌 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ4
- 生姜 : 適量
- ニンニク : 適量
- 山椒 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
01:16
長ネギをよく洗い、小口切りにする。
ニンニクと生姜をみじん切りにしてボウルに入れる。
ボウルに(A)を加え混ぜ合わせる。 -
2)
炒める
06:11
熱したフライパンに油を入れ、牛肉スライスを強火で炒める。
塩胡椒を振り端に寄せ、空いたスペースに1の長ネギを入れ、牛肉スライスと炒め合わせる。
火が通ったら、熱した鉄板の上に移す。 -
3)
仕上げる
08:51
2にボウルに入った1をかけ、山椒を振りかけて完成。
Point
・肉は鶏肉や豚肉でも美味しく仕上がる。
・味噌と砂糖は同量を混ぜる。
・塩胡椒は下味用なので薄くかける。
・山椒は最後に振りかける。
・鉄板がなければフライパンの中で完成させても良い。
・味噌だれには豆板醤を混ぜても美味しく仕上がる。
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