南蛮漬け（鶏むね肉の南蛮漬け）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 25分
ケーキ（りんごケーキ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- りんご : 1個
- (A)ホットケーキミックス : 150g
- (A)シナモンパウダー : 小さじ1/3
- 牛乳 : 80ml
- 砂糖 : 40g
- 卵 : 1個
- サラダ油 : 大さじ3
- レモン汁 : 大さじ1
- アーモンドスライス : 10g
所要時間
50分
手順
-
1)
りんごを切る
01:56
ボウルに塩水を用意する。
りんごを半分に切り、4等分にする。
種と皮を剥き、縦半分に切って塩水につける。
塩水から取り出し、1～2cm幅に切る。
キッチンペーパーで水気をとり、ザルにおいておく。 -
2)
生地を作る
03:22
ボウルに卵を入れ、軽く溶きほぐす。
砂糖を加え、手早く30秒程混ぜる。
さらに、サラダ油、牛乳、レモン汁を順に加え、都度よく混ぜる。
(A)を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
りんごを1/3程加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 -
3)
焼く
05:47
型に生地を入れ、差し込むように残りのりんごを乗せる。
さらに、アーモンドをトッピングする。
170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
焼きあがったら、すぐに型から取り出す。
乾燥しないように軽くキッチンペーパーをかぶせ、粗熱をとる。
オーブンシートを外し、お皿にのせて完成。
Point
・15cmの丸いケーキ型を使用し、クッキングシートを敷いておく。
・砂糖はお好みで、グラニュー糖、きび砂糖、はちみつでも代用可。
・りんごの変色防止のため、塩水を用意しておく。
・塩水につけたりんごは、しっかり水分を拭きとる。
・りんごは皮がついた状態で、270gを使用。
・りんごの品種は、今回はふじりんごを使用しているがどんな品種でもOK。
・シナモンやアーモンドスライスが苦手な人や、材料がない場合は入れなくてもOK。
・くるみやレーズンもおすすめ。
・砂糖を加えたら、ダマができやすいのですぐに混ぜる。
・生地を混ぜる際は、材料を加えたら都度よく混ぜることで、ムラがなくなり、馴染みも良くなる。
・オーブンで焼く際に途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼き続ける。
・オーブンで焼く際は、竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりの目安。
・生地が焼きあがったら、焼き縮みを防ぐためにすぐ型から取り出す。
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