中華炒め（砂肝とニラの中華炒め）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
ガレット(じゃがいも)｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 68.6万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 1,224本
材料
- じゃがいも : 2個
- スライスチーズ : 4枚
- オリーブオイル : 大さじ3
- 塩 : 適量
- バター : 15g
所要時間
35分
手順
-
1)
下準備をする
01:01
じゃがいもは洗い、皮を剥き、芽を取り除く。
じゃがいもを千切りにする。
じゃがもと塩をボウルに入れ塩揉みをする。
しっかり水分を絞り別のボウルに移す。 -
2)
調理する
05:39
フライパンを弱火にかけ、オリーブオイルを入れる。
じゃがいもを入れ、フライパンの中で形を整え、ヘラで押す。
じゃがいもの上にスライスチーズを乗せ、蓋をして10分焼き、裏返す。
蓋をして5分焼く。 -
3)
仕上げる
10:10
フライパンの周りからバターを入れ、溶かしながら4分焼く。
裏返し、1分焼いて完成。
Point
・つなぎを使わないじゃがいものガレットである。
・千切りはスライサーを利用すると便利である。
・スライサーを利用する時は、ストッパーや軍手を利用すると安全である。
・じゃがいもはできるだけ細い千切りにする。
・塩揉みの最初はじゃがいもが折れないように優しく、塩が馴染んだら水分を出すために強めに揉む。
・お好みの焼き加減によってガレットの厚さを変えるとよい。
・焼いている途中に油が足りない場合は足すと良い。
・裏返す時は、お皿を利用するとよい。
・チーズは最初からじゃがいもに混ぜると焦げにくい。
関連するレシピ
パスタ（ミートソースパスタ）｜あおいの給食室 / 保育園から介護食まで使えるレシピさんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 40分
野菜炒め（白菜とちくわの塩ダレ炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
