蕎麦（納豆おろし蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
ガレット（ブロッコリーガレット）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- ブロッコリー : 100g(皮を剥いた状態)
- (A)ピザチーズ : 50g
- (A)塩コショウ : 適量
- にんにく : 1/3片
- オリーブオイル : 小さじ1
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ブロッコリーを切る
02:14
房と芯を分けて切る。
房は小房ごとに切り分け、更に小房を薄く切る。
芯は堅い皮を切り落とし、千切りにする。 -
2)
材料を混ぜる
04:37
ボールに1と(A)、皮を剥いてすりおろしたにんにくを入れよく混ぜ合わせる。
-
3)
フライパンで焼く
05:20
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。
2を入れてヘラで押し付けながら焼く。
周りに焦げ目がついたら裏返し、裏面もヘラで押し付けながら1～2分焼く。 -
4)
お皿に乗せる
07:20
両面に焦げ目がついたらお皿に乗せる。
黒胡椒を振りかけて完成。
Point
・ブロッコリーはなるべく薄く切ると火が通りやすい。
・ブロッコリーの芯の皮は、スジがなくなるところまで切り落とす。
・塩コショウは多めに入れるとよい。
・にんにくはなければチューブでも可だが、生の方が美味しい。
・フライパンは必ずテフロン加工のものを使う。
・ガレットを裏返す時は、接地面をヘラで剥がし、一度蓋に乗せてからフライパンに戻すとよい。
・味変でタバスコ、ケチャップを付けてもよい。
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