YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

パイコー飯|ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
31.5万人
再生回数
8,882.1万回
動画数
1,082本

材料

  • 豚ロース肉 : 2枚
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)おろしにんにく : 小さじ1
  • (A)おろし生姜 : 小さじ1
  • (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • (A)カレー粉 : 小さじ1
  • (A)五香粉 : 1~2振り
  • 長ネギの内側の液体 : 大さじ1/2
  • 片栗粉 : 適量
  • 小松菜 : 200g
  • 長ネギ(餡かけ用) : 60g
  • 卵 : 1/2個
  • (B)お湯 : 350ml
  • (B)鶏がらスープの素 : 小さじ1
  • (B)酒 : 大さじ1
  • (B)醤油 : 大さじ1
  • (B)砂糖 : 小さじ1
  • (B)オイスターソース : 小さじ1
  • (C)片栗粉 : 大さじ1
  • (C)水 : 小さじ2
  • 醤油(炒め用) : 小さじ2
  • ごま油 : 小さじ2
  • ご飯 : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:54

    豚ロース肉全体をフォークで刺す。

  2. 2) 漬け込む 01:25

    ボウルに(A)を入れる。
    長ネギの内側の液体をスプーンでこそげ取り、ボウルに加えて混ぜ合わせる。
    1を加えて空気が入らないようにラップをかけ、1時間漬け込む。

  3. 3) 野菜を切る 03:44

    小松菜の根をちぎりスジを取る。
    根元を3~5cmに、葉を5~6cmに切る。
    水洗いをし、ザルにあける。
    長ネギ(餡かけ用)を斜めに薄切りする。

  4. 4) 揚げ焼きの準備をする 05:10

    卵を溶き、2に加え混ぜる。
    2全体に片栗粉をまぶす。

  5. 5) 餡かけの下準備をする 05:49

    ボウルに(B)を入れてよく混ぜ合わせタレを作る。
    容器に(C)を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。

  6. 6) 揚げ焼きする 06:27

    フライパンに底から1cm程の油(分量外)を注ぎ入れ、170度に加熱する。
    4を入れて3分程揚げ焼きする。
    裏返して3分程揚げ焼きをする。
    フライパンから取り出し、油を切る。

  7. 7) 餡かけを作る 07:45

    フライパンに火をかける。
    長ネギ、小松菜、醤油(炒め用)を順番に加えてその都度炒める。
    5のタレを混ぜて加える。
    5の水溶き片栗粉を沸騰直前に加え混ぜ合わせる。
    ごま油を加える。

  8. 8) 盛り付ける 09:36

    お皿にご飯を盛り付ける。
    6を食べやすい大きさに切り、盛り付ける。
    8をかけて完成。

Point

・本来は骨付きのバラ肉を使用するが、手に入りやすい豚ロース肉を使用している。
・長ネギは青い部分を使用する。
・漬け込む時間は、所要時間に含まない。
・小松菜のスジを取ることで、食べやすくなる。
・小松菜のアクやえぐみが気になる方は、工程3で水に15~30分程度浸しておくと良い。
・工程6では、豚ロース肉の表面にお玉を使用して油をかけることで、仕上がりが早くなる。
・工程7で胡椒をかけても良い。
・工程7のフライパンは工程6使用したフライパンを使い、油が若干残っている状態である。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

468.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

442.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。