パスタ（鶏ひき肉とゴボウのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 25分
野菜のベーコン巻き｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
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- 60.3万人
- 再生回数
- 5,828.4万回
- 動画数
- 387本
材料
- ごぼう : お好みの量
- 人参 : お好みの量
- ピーマン : お好みの量
- いんげん : お好みの量
- さつまいも : お好みの量
- 山芋 : お好みの量
- しめじ : ベーコンと同量
- ベーコン : 野菜を巻ける量(今回は6枚)
- 片栗粉 : 適量(今回は小さじ2＋小さじ1強)
- 揚げ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
具材を切る
00:09
ごぼうは皮を剥かずにたわしで表面を洗う。
5～6cm幅に切ってから、縦薄切り4等分にする。
さらに、縦4等分に切る。
人参、ピーマン、いんげん、さつまいもも同様になるべく細く、長さを揃えて切る。
山芋は、皮の表面が色づく程度に軽く火で炙ってから、同様に切る。 -
2)
具材を巻く
02:05
まな板にアルミホイルを敷き、ベーコンを隙間なく並べる。
片栗粉小さじ2をふるいにかけながら、全体にまぶす。
1としめじを適当にベーコンの端にのせて、1枚ずつ巻いていく。
巻き終わりに、爪楊枝を差し固定する。
残りも同様に巻く。 -
3)
揚げる
03:47
2を袋に入れる。
片栗粉小さじ1強を加え、転がすように2～3回上下に袋を揺らす。
フライパンに食材が半分浸かる程度の量の油を入れ、140℃になるまで熱する。
片面2分を目安に、転がしながら揚げる。
油をきって、お皿に盛り完成。
Point
・野菜は皮に栄養が含まれているので、表面を綺麗に洗い皮ごと食べるのが良い。
・まな板にアルミホイルを敷いておくと、洗う手間が減り時短になる。
・ベーコン巻きに爪楊枝が差しにくければ、爪楊枝をくるくる回しながら差すと良い。
・長いベーコンがなければ短いベーコンを使い、野菜の量を少なくして調整する。
・袋にベーコン巻きを入れる際は、爪楊枝を避けながら入れるようにすると良い。
・野菜の食感が残るように、揚げ時間の目安は2分。
・ベーコン巻きの大きさによって揚げ時間を調整する。
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