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ケーキ(さつまいもケーキ)|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.6億回
動画数
2,031本

材料

  • さつまいも : 200g
  • ホットケーキミックス : 150g
  • 牛乳 : 80mL
  • 卵 : 1個
  • 無塩バター : 30g
  • はちみつ : 大さじ1と1/2
  • 黒ゴマ : 大さじ1/2

所要時間

35分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 02:01

    さつまいもは、1㎝角に切る。
    切ったさつまいもは、水を張ったボウルに入れ、5分程水にさらす。
    水気を切って水気を切り、ラップをし600Wの電子レンジで6分加熱する。
    ザルにあげ、水気を切る。

  2. 2) 生地をつくる 04:12

    バターを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、混ぜて全体を溶かす。
    大きめのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
    ボウルにはちみつとバターを加え、都度混ぜ合わせる。
    牛乳を加えて混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加え、ダマが残らないように混ぜ合わせる。
    1のさつまいもと黒ゴマを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  3. 3) 加熱する 05:54

    炊飯器の内窯に2の生地を入れ、表面を平らにする。
    炊飯器で通常炊飯する。
    炊飯後、余熱で20分蒸らす。
    内窯から取り出し、食べやすい大きさに切って完成。

Point

・炊飯時間は、所要時間に含まない。
・さつまいもの品種は、好みのもので良い。
・無塩バターがない場合は、サラダ油大さじ2で代用可。
・予め、炊飯器の内側にサラダ油を塗っておくと良い。
・さつまいもは、切った後に5分程水にさらすことで、アクを抜くことができ、変色を防ぐこともできる。
・加熱後、竹串を刺して生地が付いてくる場合は、追加で余熱で火を通すか再度炊飯する。
・最後に粉砂糖を振っても合う。

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