鶏大根（鶏皮大根）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

大根の皮を剥いて、約1cm幅の半月切りにする。
生姜の皮を剥いて、細切りにする。
鶏皮を1口大に切る。

フライパンに鶏皮を入れ、中火で炒める。
焼き色がついて油が出てきたら、大根、生姜を入れて炒める。

大根に油がなじんだら、水を加えて煮る。
沸騰してアクと油が浮いたら取る。
弱中火にして、(A)を入れて軽く混ぜ、落し蓋をして10分煮る。

醤油を入れ、強中火～強火にして、煮詰める。
水分が少しになったら、お皿に盛り付け、刻み小ねぎをふりかけて完成。