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ドーナツ（生チョコドーナツ）｜ゆうスイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

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ゆうスイーツ研究家

チャンネル登録者数: 55.3万人
再生回数: 6,202.7万回
動画数: 599本

材料

卵 : 1個
牛乳 : 45g
ホットケーキミックス : 75g
ココアパウダー : 10g
砂糖 : 20g
ハチミツ : 10g
バター : 5g
ブラックチョコレート : 50g
生クリーム : 50g
クルミ : 適量
チョコホイップ : 適量

所要時間

60分

手順

1) 材料を混ぜる 01:19
卵をボウルに割り入れ、牛乳を加え泡だて器で混ぜる。
ホットケーキミックスとココアパウダーを加え軽く混ぜ、砂糖とハチミツ、溶かしたバターを加え混ぜる。
しっかり混ぜたら牛乳を少量ずつ加え、その都度混ぜ生地の固さを調整する。
2) 生地を焼く 02:52
絞り袋に生地を入れ、下の方に生地をしっかり移動させ型に絞り入れる。
容器の半分の高さまで絞り入れ、電子レンジで200W3分を4回繰り返す。
生地に火が通ったら型から外し、1つずつラップに包んで粗熱を取る。
3) 生チョコを作る 05:10
チョコレートを細かく刻み、電子レンジで500W1分加熱する。
生クリームを500Wの電子レンジで1分加熱し、チョコレートの入った容器に移し溶かし混ぜる。
4) 仕上げる 05:41
ドーナツの後ろ側真ん中部分に爪楊枝を2本差す。
刺さった爪楊枝を持ち手にして、生チョコに表面を浸してコーティングする。
砕いたクルミを適量振りかけ、ドーナツの半量を同じようにコーティングして10分置く。
残りのドーナツの裏面に生チョコを絞り袋に入れ回しかけ、その上にホイップクリームを乗せる。
コーティングしておいたドーナツを上に乗せサンドし、お皿に盛り付けたら完成。

Point

・卵を混ぜる際は白身が残る程度に止めておくと、生地に弾力がでる。
・バターは電子レンジで20～30秒加熱して溶かしておくこと。
・ドーナツの生地は上から垂らしてリボン状に落ちるくらいの緩さにすると良い。
・砂糖を記載量通り加えることで、生地柔らかく焼きあがる。
・電子レンジの加熱時間は全体で12分となっている。
・チョコレートと生クリームを混ぜ合わせる際、溶け切らない場合は電子レンジで少し加熱すると良い。