パン（野菜パン）｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 35分
ドーナツ（りんごドーナツのシナモンときなこトッピング）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- りんご : 2個
- ホットケーキミックス : 150g
- 牛乳 : 100ml
- 卵 : 1個
- (A)グラニュー糖 : 大さじ2
- (A)シナモンパウダー : 小さじ1/3
- (B)グラニュー糖 : 小さじ1
- (B)きなこ : 大さじ2と1/2
- 揚げ油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
りんごの下準備をする
01:25
りんごは洗って水分を拭き取る。
先端を切り落とし、1cm幅で輪切りにする。
芯をくり抜き、塩水に1分ほど漬ける。
手早く水洗いし、キッチンペーパーで挟んで水分を拭き取る -
2)
生地を作る
03:40
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐす。
牛乳を加えよく混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、ダマにならないように混ぜる。
生地の中に1のりんごを入れ全体に生地をつける。 -
3)
揚げる
04:27
フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れる。
フライパンを火にかけサラダ油を170℃に温める。
2のりんごを3分ほど揚げる。
途中1分〜1分30秒くらいで裏返す。
揚げ色がついたものから取り出す。 -
4)
仕上げる
05:36
(A)(B)をそれぞれバットに入れて混ぜ合わせる。
ドーナツが温かいうちに(A)か(B)を全体にまぶして完成。
Point
・分量は約12個分の分量である。
・レシピでは1個250gほどのふじりんごを利用している。
・りんごに生地をつけてそのまま揚げるため、りんごの食感を楽しむことができる。
・このレシピでは(A)シナモンシュガーと(B)きなこの2種類のトッピングを用意している。
・りんごの芯はクッキー型、絞り金の後ろ側などでくり抜くとよい。クッキー型は花型や星型を利用してもおもしろい。
・型などがない場合はスプーンでりんごの芯をくり抜くとよい。
・揚げ時間の目安は170℃の油でトータル3分ほどである。
・ドーナツが冷めると(A)シナモンシュガーや(B)きなこのトッピングがドーナツに付かなくなるため、ドーナツが温かいうちにトッピングをまぶす。
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