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蒸しパン(コーヒー蒸しパン)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,666本

材料

  • 牛乳 : 60g
  • インスタントコーヒー : 5g
  • グラニュー糖 : 40g
  • 卵 : 50g
  • 米油 : 15g
  • ホットケーキミックス : 100g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:05

    牛乳とインスタントコーヒーを混ぜて溶かし、グラニュー糖を加え混ぜる。
    卵を加え混ぜ、米油を加えよく混ぜる。
    ホットケーキミックスを加え、ダマが無くなるまで混ぜる。

  2. 2) 蒸す 01:15

    生地をグラシンカップを敷いたココット皿の6分目あたりまで流し入れ、底を軽く叩いて空気を抜く。
    水(分量外)を鍋に入れ沸騰させたら、一度火を止めココット皿を手早く並べる。
    蓋をして強めの中火で15分蒸し、竹串を刺して生地がつかなければ取り出す。
    ココット皿から取り出し、お皿に並べたら完成。

Point

・卵の分量は殻無しで50gとなっている。
・牛乳は事前に温めておくこと。
・米油は癖のないオイルなら代用できる。
・直径7センチ、高さ4センチのココット皿を動画では使用している。
・生地の上に水蒸気が落ちるのを防ぐ為、鍋の蓋は布巾で覆うこと。

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