漬物（ナスときゅうりとみょうがの浅漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
炒飯（和風炒飯）｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 375本
材料
- ご飯 : 300g
- 生姜 : 適量
- 魚肉ソーセージ : 1本
- しば漬け : 70g
- 大葉 : 10枚
- 刻みネギ : 適量
- ごま油 : 大さじ1と1/2
- 卵 : 2個
- 塩 : 少々
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1弱
- (A)塩コショウ : 少々
- 白だし : 少々
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:49
生姜は、皮ごとみじん切りにする。
魚肉ソーセージとしば漬けもみじん切りにする。
大葉は細切りにする。 -
2)
炒める
02:01
フライパンに、生姜とごま油を入れて火にかける。
生姜の香りが立ってきたら、魚肉ソーセージを加えて炒める。
刻みネギとご飯を入れて炒め合わせる。
具材をフライパンの隅に寄せ、空いたスペースに卵を割り入れて塩を振る。
卵を崩しながら火を通し、全体を炒め合わせる。
(A)を加え、炒め合わせる。
白だしを回し入れ、火を止める。
しば漬けと大葉を加え、都度混ぜ合わせて完成。
Point
・生姜やしば漬けのみじん切りは、みじん切りチョッパー等を使用すると時間短縮できる。
・魚肉ソーセージは、ちくわやかまぼこ、ジャコ等で代用可。
・大葉は、叩くと香りが増すため、切る直前に叩いておくと良い。
・最後に味を見て、好みによりごま油を少々回しかけても良い。
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