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- 628本
材料
- こごみ : 60～70g
- (A)すりごま : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
お湯を沸かす
00:56
鍋に水(分量外)を入れ火にかける。
-
2)
こごみの下準備をする
01:20
ボウルに水(分量外)を張ってこごみを入れ、2～3回水を替えながら水洗いする。
根元を切り落とし、葉の飛び出ている部分を手で千切る。
長い場合は半分に切る。 -
3)
合わせ調味料を作る
02:48
器に(A)を入れてよく混ぜ合わせる。
-
4)
茹でる
03:50
1のお湯が沸いたら2を入れて、約1分茹でて冷水で冷やす。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
5)
和える
04:55
3に4を入れて和えたら完成。
Point
・お湯を沸かす際、蓋をするとガス代の節約になる。
・マヨネーズはお好みで大さじ2入れてもよい。
・こごみの葉の飛び出ている部分を手で千切ると口当たりがよくなるが、取らなくてもよい。
・和え物は食べる直前に和える方がよい。
・お好みで黒ごまをトッピングしてもよい。
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