シロップ（新生姜シロップ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 60分
プリン（さつまいものプリンモンブラン）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし
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- 4,585.6万回
- 動画数
- 309本
材料
- さつまいも : 300g
- バニラアイス : 400㏄
- 粉ゼラチン : 4g
- 水 : 20㏄
- ホイップクリーム : 適量
- 黒ごま : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:30
さつまいもの皮を剥き、細かく切る。
150g分をボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱する。
残りのさつまいもは、別のボウルに入れておく。
水にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
バニラアイスを鍋に入れ、溶かす。
火を止め、100㏄だけ別の容器に入れておく。 -
2)
プリンを作る
03:04
加熱したさつまいも、バニラアイス300㏄、ゼラチンをミキサーにかける。
カップに注ぎ、空気を抜いて冷蔵庫で2時間冷やす。 -
3)
クリームを作る
04:58
1で残しておいたさつまいもを同様に加熱し、裏ごしする。
バニラアイス100㏄を入れて、よく混ぜる。
絞り袋に入れる。 -
4)
飾り付ける
06:34
2を冷蔵庫から取り出す。
上にホイップクリーㇺをのせる。
3を絞り、上に黒ごま、さつまいもの切れ端をのせて完成。
Point
・さつまいもは、皮を剥いた状態で使用する。
・裏ごしは、ザルなどを使用すると良い。
・クリームを作るときは、緩くなりすぎないようにバニラアイスを少しずつ加えて調整する。
・固めのプリンに仕上がる。
・バニラアイスは、目安として2個使用する。
・ホイップクリームを加えると、さつまいものコクを引き出し美味しく仕上がる。
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