プリン（さつまいものプリンモンブラン）｜まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

さつまいもの皮を剥き、細かく切る。
150g分をボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分程加熱する。
残りのさつまいもは、別のボウルに入れておく。
水にゼラチンを入れ、ふやかしておく。
バニラアイスを鍋に入れ、溶かす。
火を止め、100㏄だけ別の容器に入れておく。

加熱したさつまいも、バニラアイス300㏄、ゼラチンをミキサーにかける。
カップに注ぎ、空気を抜いて冷蔵庫で2時間冷やす。

1で残しておいたさつまいもを同様に加熱し、裏ごしする。
バニラアイス100㏄を入れて、よく混ぜる。
絞り袋に入れる。

2を冷蔵庫から取り出す。
上にホイップクリーㇺをのせる。
3を絞り、上に黒ごま、さつまいもの切れ端をのせて完成。