ミートボール（バーベキューソースとハニーマスタードソースのチキンボール）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
パスタ（ブロッコリーとしらすのパスタ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 さんのレシピ書き起こし
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材料
- ブロッコリー : 1株（約300～350g）
- スパゲティーニ : 160g
- にんにく : 1片
- オリーブオイル : 大さじ3
- しらす : 40g
- 水 : 1.5L
- 塩 : 大さじ1
- 醤油 : 小さじ1～2
- 粉チーズ : 適量
- 粗びきこしょう : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
01:12
大きめのボウルを用意する。
ボウルの中に、ブロッコリー頭部分を包丁で削ぎ落していく。
残ったブロッコリーの芯は皮をむき、輪切りにする。
にんにくは、細かくみじん切りにする。 -
2)
パスタを茹でる
02:39
フライパンに、1のにんにくとオリーブオイルを入れて弱火にかける。
水を沸騰させた別のフライパンに、塩を入れる。
スパゲッテーニを入れて、8分茹でる。 -
3)
ソースを作る
03:32
2のにんにくを入れたフライパンの、にんにくが少し色づいてきたら火から離す。
しらすを入れて、炒める。
ブロッコリーを入れて、全体を絡ませる。
2のパスタの茹で汁を、お玉1杯分入れる。
フライパンに蓋をして、弱火で3～4分煮る。 -
4)
仕上げる
05:12
3の蓋を外し、全体を混ぜ合わせる。
茹で上がった2を3へ入れる。
醤油を入れる。
全体を絡め合わせる。
お皿に盛り付ける。
お好みで粉チーズと粗びきこしょうを振りかけたら完成。
Point
・切る前にブロッコリーは、しっかりと洗う。
・ブロッコリーを削ぐことで、手間なくパスタとも絡みやすくなる。
・しらすの代わりに、ツナでも良い。
・パスタは、袋の表記時間より1分短めに茹でる。
・工程4では、ブロッコリーを軽く潰すように混ぜる。
・工程4の全体を混ぜ合わせるときに、お好みでオリーブオイルを適量追加する。
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