キムチ漬け（長芋のキムチ漬け）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 30分
卵焼き（キャベツの卵焼き）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 1/4玉
- ツナ缶 : 1缶
- ベーコン : 5枚
- 卵 : 4個
- 油 : 大さじ2半
- 水 : 200cc
- (A)中華調味料 : 小さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- 水溶き片栗粉 : 適量
- ごま油 : 小さじ1
- 塩胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生地を作る
00:45
キャベツ、ベーコンを1㎜の薄切りにする。
ボウルにキャベツ、ベーコン、ツナを入れる。
卵を割り入れ、塩胡椒を加えてよく混ぜる。 -
2)
生地を焼く
02:44
フライパンに油を敷き、1を流し入れる。
強火で混ぜながら焼く。
卵が固まってきたら、形を整える。
裏返して、中火で焼き色が付くまで焼く。
焼きあがったら取り出し、適当な大きさに切りお皿に盛り付ける。 -
3)
あんかけを作る
06:42
フライパンに水と(A)を入れて、沸騰させる。
沸騰したら、水溶き片栗粉を入れよく混ぜる。
ごま油を入れる。
2の上にかけて完成。
Point
・水溶き片栗粉は、片栗粉と水が1対2になるようにする。
・あんかけは、片栗粉を入れよく混ぜたら強火にする。
・生地を焼く時は、さし油としてごま油をまわし入れると良い。
・ツナとベーコンの旨味が、キャベツとよく合う一品である。
・味変で、ラー油を入れても美味しい。
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