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【ガチです】本国に認められた、牛乳、にんにく、鶏だけで作るシュクメルリが旨すぎる（2人分）｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし

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料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 521.0万人
再生回数: 19.5億回
動画数: 2,719本

材料

鶏もも肉 : ３５０g
玉ねぎ : ６０g
バター : ２０g
ニンニク : ３０g（動画内では２５gに減らしてます）
食パン : ２枚
牛乳 : ２００㏄
塩（鶏もも肉下味用） : １つまみ
サラダ油 : 大さじ１
塩（牛乳投入後に煮詰めるとき） : １/３
コンソメ : 小さじ半分
コリアンダー : 小さじ２/３
ミネストローネ用　キャベツ : １００g
玉ねぎ : ６０g
冷凍ブロッコリー : １００g
ハム : ４０g
サラダ油 : 大さじ１
水 : ３５０㏄
トマトジュース : ２００㏄
黒胡椒 : 適量
塩生 : １つまみ

所要時間

20分

手順

1) 野菜下ごしらえ 04:20
玉ねぎ６０gをみじん切りにする。ニンニク２５gも皮をむき、みじん切り。ニンニクはスキレット（小さいフライパンでOK）に移しておく。
2) 鶏もも肉 07:08
鶏もも肉３５０gを食べやすい大きさに切る。
3) ミネストローネスープ作り１ 08:14
キャベツ１００gをざく切り、玉ねぎ６０gをみじん切りにする。冷凍ブロッコリー１００gを用意。ハム４０gを賽の目状に切る。
4) スープ２ 09:30
鍋にサラダ油大さじ１を入れ、野菜とハムを炒める。そこへ冷凍ブロッコリーを入れて炒める。水３５０㏄を入れ、トマトジュース２００㏄も加える。沸かしながら、本だし小さじ２、こしょう適量、塩１つまみ入れて。スープは完成。
5) シュクメルリ１ 14:45
鶏もも肉に塩１つまみかけ揉みこむ。フライパンにサラダ油大さじ１入れ、中火で鶏もも肉の皮目から焼く。焼き目が付いたら（目安４分ほど）ひっくり返す。鶏もも肉を焼き始めて７分目安（焼けてたら）で火を止め、たまった油を器に取る。
フライパンの鶏もも肉へ玉ねぎを入れて炒める。色づき、透明になったらOK。フライパンごと移して置いておく。
6) シュクメルリ２ソース作り～完成 19:06
ニンニクの入ったスキレット（小さいフライパンでOK）にバター２０gを入れる。この間に食パントーストする。
ニンニクは全体が色づくまで炒める。いい色になったら、牛乳２００㏄を投入。塩小さじ１/３、コンソメ小さじ半を入れて弱火で煮詰める。
コリアンダー小さじ２/３、パプリカパウダー小さじ１/３入れる。中火で煮詰めてとろみをつける。
とろみが付いたら、鶏もも肉を投入。今回は２～３分煮詰める。（とろみ具合はお好みで）完成。
7) 実食 24:58
トーストをちぎりソースをつけて食べたり、器にとって食べたりする。