炒め物（青のりマヨネーズチキン）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
シュー生地（オートミールシュー生地）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵 : 1個
- (A)水 : 100g
- (A)油 : 10g
- (A)オートミール : 40g
- (A)塩 : ひとつまみ
- お好みのトッピング : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
下準備をする
01:20
ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜる。
オーブンは210℃に予熱する。 -
2)
生地を作る
01:55
別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせる。
鍋に生地を移し替え、弱火で4分加熱し、煮詰めていく。
火からおろし、卵を少しずつ数回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わせる。
すくったときにすぐ落ちるくらいの硬さにする。 -
3)
焼く
05:16
天板にシリコンカップや、耐熱容器に入れたアルミカップを用意し、型に生地を流していく。
表面に溶き卵を塗り、210℃のオーブンで焼いたら完成。
Point
・オートミールは細かめのものがなじみやすいので良い。
・油はお好みのもの使用する。
・塩は好みで加えなくても良い。
・生地を混ぜる時はボウル使わずに、直接鍋に入れて混ぜると洗い物が減ってお手軽。
・生地を加熱中は焦げやすいので、絶えず混ぜると良い。
・生地に卵を一気に全部入れてしまうと膨らまなくなるので、様子を見ながら少しずつ加える。少し余る場合もあるので、表面に塗るときに使用する。
・生地は硬すぎても膨らまないので注意する。
・型に生地を流すときは、温かいうちに入れると膨らみやすくなる。
・焼いている途中にオーブンの扉は絶対に開けない。
・オーブントースターで、約20分焼いても出来る。
・そのまま食べてもおいしいが、生クリームやいちご、お好みのトッピングで食べてもおいしい。
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