おろし煮（ナスのおろし煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
プリン（ほうじ茶プリン）｜食べて痩せる料理男子さんのレシピ書き起こし
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- 135本
材料
- 豆乳 : 170g
- 砂糖(糖質ゼロのもの) : 30g
- ほうじ茶(ティーバック) : 1パック
- ゼラチン : 2g
- 生クリーム : 100g
所要時間
10分
手順
-
1)
プリン液をつくる
01:05
小鍋に豆乳と砂糖を入れ、弱火で加熱する。
ほうじ茶を加え、3～5分煮出して取り出す。
ゼラチンを加え、全体を混ぜ合わせる。 -
2)
生クリームを加える
03:18
ボウル等に1を流し入れ、生クリームを加え、混ぜ合わせる。
-
3)
冷やす
03:44
氷水を入れたボウルに2のボウルを当て、混ぜながら冷やす。
-
4)
仕上げる
04:06
容器に3を流し入れる。冷蔵庫で3時間程冷やして完成。
Point
・冷蔵庫で冷やし固める時間は、所要時間に含まない。
・豆乳がない場合は、牛乳160gで代用可。
・最後に、きな粉を上からふりかけても合う。
・工程1で加熱する際は、沸騰させないように注意する。
・プリン液が熱いまま冷蔵庫で冷やすと分離してしまうため、予めプリン液を十分に冷やしておくと良い。
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