水ようかん｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
炊き込みご飯（なめたけの炊き込みご飯）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 2合
- 水 : 適量
- えのき : 200g
- (A)粉末だし : 小さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
所要時間
50分
手順
-
1)
なめたけを作る
00:14
えのきを小さく切り、耐熱容器に入れる。
更に(A)を入れ、ラップ無しで電子レンジ600wで3分加熱し混ぜる。 -
2)
ご飯を炊く
01:12
洗って1時間浸水させた米をお釜に入れる。
水を2合メモリの2mm下まで入れる。
1を上に乗せ少しならす。
通常炊飯したら完成。
Point
・米は洗って1時間水に浸しておく。
・電子レンジ600wで3分は、500wで3分40秒でもよい。
・工程1で作ったなめたけは炊き込みご飯用なので、このまま食べるには塩辛い。
・ご飯を炊く時、水を少なめにしないと軟らかい炊きあがりになる。
・ご飯を炊く前に、なめたけと米を混ぜると芯が残るのでならす程度にする。
・米を水に浸す時間は、所要時間に含まない。
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