漬物（大葉と大根の塩昆布ポン酢漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
豆腐ハンバーグ（豚ひき肉の照り焼き豆腐ハンバーグ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 130.0万人
- 再生回数
- 2.2億回
- 動画数
- 858本
材料
- 木綿豆腐 : 1/2丁(160g)
- 豚ひき肉 : 200g
- 塩 : 小さじ1/4
- 白ねぎ : 1/2本
- (A)生姜チューブ : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (A)鶏がらスープの素 : 小さじ1/2
- (B)醤油 : おそ味2
- (B)みりん : 大さじ2
- (B)酒 : 大さじ4
- (B)砂糖 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:35
木綿豆腐をキッチンペーパーで包んで水気を拭き取る。
ボウルに豚ひき肉を入れて塩を加えて手で軽く揉み込む。
ねぎを粗みじん切りにしてボウルに加える。 -
2)
タネを作る
01:30
1のボウルに(A)と木綿豆腐を軽く崩して加え、手でよく捏ねる。
置いて馴染ませる。 -
3)
タレを作る
02:18
器に(B)を入れてよく混ぜる。
-
4)
成形する
02:50
まな板の上にラップを敷き、少量の油(分量外)を垂らす。
油を手に付け、2を4等分にして俵型に成形する。 -
5)
焼く
03:56
フライパンを火にかけ、4を並べて焼く。
焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら弱火にする。
3を加えたら一度裏返し、蓋をして4分蒸し焼きにする。
蓋を取って、時々裏返しながら煮詰めたら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・木綿豆腐は水切り不要。
・ラップを敷いた上に成形した豆腐ハンバーグを乗せると、後片付けが楽になる。
・お好みで目玉焼きを乗せて食べてもよい。
・おかずにもおつまみにも最適な一品。
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