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材料
- 米 : 2合
- 水 : 適量
- (A)白だし : 大さじ5
- (A)酒 : 大さじ1
- (B)鰹節 : 3g
- (B)梅干し : 3粒
- 大葉 : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
ご飯を炊く
00:14
洗って1時間浸水させた米をお釜に入れる。
(A)を入れ、水を2合メモリの1mm下まで入れ軽く混ぜる。
(B)を上に入れ、通常炊飯する。 -
2)
盛り付ける
00:49
ご飯が炊けたら、梅干しの種を取り出しよく混ぜる。
お茶碗に盛り、刻んだ大葉を乗せたら完成。
Point
・米は洗って1時間水に浸しておく。
・梅干しははちみつ漬けでもしそ漬けでもよい。
・白だしの量は、使う梅干しの塩分が強めなら半分に減らす。
・ご飯を炊く時、水を少なめにしないと軟らかい炊きあがりになる。
・最後に戻した乾燥わかめを混ぜてもよい。
・米を水に浸す時間は、所要時間に含まない。
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