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炊き込みご飯(梅干しの炊き込みご飯)|エプロンさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4,127.8万回
動画数
340本

材料

  • 米 : 2合
  • 水 : 適量
  • (A)白だし : 大さじ5
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (B)鰹節 : 3g
  • (B)梅干し : 3粒
  • 大葉 : 適量

所要時間

45分

手順

  1. 1) ご飯を炊く 00:14

    洗って1時間浸水させた米をお釜に入れる。
    (A)を入れ、水を2合メモリの1mm下まで入れ軽く混ぜる。
    (B)を上に入れ、通常炊飯する。

  2. 2) 盛り付ける 00:49

    ご飯が炊けたら、梅干しの種を取り出しよく混ぜる。
    お茶碗に盛り、刻んだ大葉を乗せたら完成。

Point

・米は洗って1時間水に浸しておく。
・梅干しははちみつ漬けでもしそ漬けでもよい。
・白だしの量は、使う梅干しの塩分が強めなら半分に減らす。
・ご飯を炊く時、水を少なめにしないと軟らかい炊きあがりになる。
・最後に戻した乾燥わかめを混ぜてもよい。
・米を水に浸す時間は、所要時間に含まない。

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