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サラダ(ブロッコリーサラダ)|ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

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9,936.7万回
動画数
1,127本

材料

  • ブロッコリー : 1株
  • 塩 : 小さじ1
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • カニカマボコ : 40g
  • (A)白ワイン : 大さじ1/2
  • (A)粉からし : 小さじ1
  • (A)マヨネーズ : 大さじ4
  • (A)はちみつ : 小さじ1
  • (A)レモン汁 : 少々
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • オリーブオイル(ピュアオイル) : 大さじ1
  • 塩胡椒 : 適量
  • パルメザンチーズ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:38

    ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、筋を取る。
    水(分量外)に5~10分ほど浸しておく。
    水(分量外)を切り、ボウルに入れて塩を振り、混ぜる。
    玉ねぎを薄く切り、水(分量外)にさらす。
    カニカマボコをほぐす。

  2. 2) ソースを作る 04:58

    ボウルに(A)を入れ混ぜる。

  3. 3) ブロッコリーを茹でる 06:12

    鍋に水(分量外)を入れ、沸騰し始めたらオリーブオイルを入れる。
    完全に沸騰したらブロッコリーを入れ、1~2分ほど茹でる。

  4. 4) 仕上げる 07:02

    ザルで水を切り、2に入れて1と一緒に混ぜる。
    塩胡椒とパルメザンチーズを振り、皿に盛って完成。

Point

・ブロッコリーの茎は皮の部分を厚めに切ると良い。
・玉ねぎの辛みが苦手な人は5分ほど水にさらすと良い。
・粉からしは、和からしや練からし・粒マスタードでも代用可。
・オリーブオイルは、サラダ油や菜種油、こめ油でも代用可。
・保存容器に入れ冷蔵庫で5日間ほど作り置きが出来る。
・ワインやパン、マカロニサラダと相性が良い。

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