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ハンバーガー| まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

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591本

材料

  • 合い挽き肉 : 150g
  • スライスチーズ : 2枚
  • 玉ねぎ : 適量
  • トマト : 適量
  • たくあん : 適量
  • 食パン : 2枚
  • 塩胡椒 : 適量
  • ケチャップ : 適量
  • (A)マヨネーズ : 適量
  • (A)マスタード : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) バーガー肉を焼く 01:26

    バーガー肉の片面に塩胡椒を振り、振った面が下になるようにフライパンに入れる。
    もう片面にも塩胡椒を振り、ハケで平らにする。

  2. 2) 下ごしらえをする 02:08

    1を焼いている間に、玉ねぎ、トマト、たくあんを輪切りにし、器に入れておく。

  3. 3) 蒸し焼きにする 02:36

    1を裏返し、アルミホイルを被せて2分程度蒸し焼きにする。

  4. 4) 仕上げる 03:21

    アルミホイルを外し、3に火が通ったら取り出す。
    食パンでフライパンの肉汁を拭き取り、裏返す。
    スライスチーズ、バーガー肉、2の順に乗せ、塩胡椒を振り、ケチャップをかける。
    もう一枚のパンに(A)を塗り、乗せる。
    崩れないように裏返し、パンの両面に焦げ目がついたら完成。

Point

・合い挽き肉が無い場合、ビーフ100%でも代用可能。
・バーガー肉の火の通りは、箸やヘラ等で刺し確認する。中から透明な肉汁が出てきたら取り出す。
・肉やパンを裏返す時、ヘラやコテ等があると便利。
・たくあんは薄めにスライスすると良い。

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