和え物（えのきのコチュジャン和え）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 7分
焼売（白菜焼売）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 人参 : 1/4本(50g)
- 白菜 : 200g
- 豚ミンチ : 50g
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- (A)ごま油 : 小さじ1
- (A)塩胡椒 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ4
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:41
人参の皮を剥き、2mm幅ほどに千切りにする。
白菜を2mm幅ほどに千切りにする。
人参、白菜の順に耐熱容器に入れる。
ラップを被せて電子レンジで600W3分加熱する。
水(分量外)で流して粗熱を取る。
手で握って水気を絞る。 -
2)
肉ダネを作る
01:31
1に豚ミンチと(A)を入れて混ぜ合わせる。
片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 -
3)
成形する
02:01
フライパンにはみ出る程度にクッキングシートを敷く。
2を3cmほどのボール状に丸めて並べる。 -
4)
加熱する
02:30
3のクッキングシートの下に水(分量外)を流し入れる。
火にかけて沸騰させる。
蓋をして弱中火にし、10分加熱する。 -
5)
盛り付ける
03:13
お皿に4を取り出して完成。
Point
・2人前の分量である。
・蒸し器と焼売の皮は不要である。
・2の工程の際、肉ダネのまとまりが悪い場合は片栗粉を調節して足す。
・3の工程の際、肉ダネを握ってから手の中で転がすと丸めやすい。
・4の工程の際、クッキングシートに火が燃え移らないように気を付ける。
・蒸し器で作っても良い。
・お好みで酢醤油やポン酢などをつけて食べる。
・白菜と人参を千切りにすることで火が通りやすくなる。
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