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焼売(白菜焼売)|kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.5億回
動画数
2,428本

材料

  • 人参 : 1/4本(50g)
  • 白菜 : 200g
  • 豚ミンチ : 50g
  • (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • (A)塩胡椒 : 少々
  • 片栗粉 : 大さじ4

所要時間

25分

手順

  1. 1) 野菜の下準備をする 00:41

    人参の皮を剥き、2mm幅ほどに千切りにする。
    白菜を2mm幅ほどに千切りにする。
    人参、白菜の順に耐熱容器に入れる。
    ラップを被せて電子レンジで600W3分加熱する。
    水(分量外)で流して粗熱を取る。
    手で握って水気を絞る。

  2. 2) 肉ダネを作る 01:31

    1に豚ミンチと(A)を入れて混ぜ合わせる。
    片栗粉を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) 成形する 02:01

    フライパンにはみ出る程度にクッキングシートを敷く。
    2を3cmほどのボール状に丸めて並べる。

  4. 4) 加熱する 02:30

    3のクッキングシートの下に水(分量外)を流し入れる。
    火にかけて沸騰させる。
    蓋をして弱中火にし、10分加熱する。

  5. 5) 盛り付ける 03:13

    お皿に4を取り出して完成。

Point

・2人前の分量である。
・蒸し器と焼売の皮は不要である。
・2の工程の際、肉ダネのまとまりが悪い場合は片栗粉を調節して足す。
・3の工程の際、肉ダネを握ってから手の中で転がすと丸めやすい。
・4の工程の際、クッキングシートに火が燃え移らないように気を付ける。
・蒸し器で作っても良い。
・お好みで酢醤油やポン酢などをつけて食べる。
・白菜と人参を千切りにすることで火が通りやすくなる。

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