焼き物（海苔ととうもろこしの焼き物）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 10分
きんぴら（人参のきんぴら）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 332本
材料
- 人参 : 3本(約570g)
- (A)砂糖 : 大さじ2弱
- (A)みりん : 大さじ2弱
- (A)酒(無塩) : 大さじ2弱
- (A)醤油 : 大さじ3弱
- (A)唐辛子(種を取ったもの) : 1本
- (B)ごま油 : 大さじ1
- (B)ひまわりオイル : 大さじ1
- 鶏がらスープの素 : 小さじ1(3g)
- 炒りごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
人参を切る
00:43
人参の皮を剥き、2～3等分に切り、細切りにする。
-
2)
合わせ調味料を作る
01:48
器に(A)を混ぜる。
-
3)
炒める
02:31
フライパンに(B)を入れて火にかけ、1を中火で炒める。
約4分炒め人参がしんなりしてきたら、2と鶏がらスープの素を入れる。
沸騰してタレが馴染んだら火を止め、炒りごまを入れ完成。
Point
・人参は芯が小さく、ハリがあって色が濃いものがよい。
・動画内の分量は甘めなので、お好みで砂糖は大さじ1に減らしてもよい。
・人参は油と相性がいいので、油と絡めて炒めると美味しくなる。
・保存期間は冷蔵庫で5日が目安。
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