丼（豚バラ肉とナスの丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
味噌（青唐辛子味噌）｜ 料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 18.0万人
- 再生回数
- 4,288.9万回
- 動画数
- 628本
材料
- 青唐辛子 : 232g
- (A)味噌 : 200g
- (A)きび砂糖 : 50g
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)みりん : 大さじ3
- ごま油 : 大さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
青唐辛子を切る
00:37
青唐辛子を水で洗い、水分をふき取る。
ヘタを取り、1㎝幅に切る。 -
2)
炒める
02:35
フライパンに、ごま油を入れる。
青唐辛子を入れ、弱めの中火で2～3分炒める。
弱火にし、(A)を入れよく混ぜる。
容器に移し、完成。
Point
・味噌は、出汁が入っていないものが良い。
・動画ではきび砂糖を使用しいるが、普通の砂糖でも良い。
・辛い物が苦手な場合は、甘唐辛子やししとうでも作れる。
・青唐辛子は、水で2～3回洗う。
・冷蔵庫で、3か月保存できる。
・にんにくを入れても美味しい。
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