YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

チキン南蛮(しば漬けタルタルソースのチキン南蛮)|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
100.0万人
再生回数
1.5億回
動画数
619本

材料

  • 卵 : 2個
  • 玉ねぎ : 1/8個
  • 砂糖 : 小さじ1/2
  • バター : 10g
  • 塩 : 少々
  • しば漬け : 30g
  • (A)マヨネーズ : 大さじ3
  • (A)ケチャップ : 小さじ1
  • (A)蜂蜜 : 小さじ1/2
  • (A)黒胡椒 : 適量
  • (B)醤油 : 大さじ2
  • (B)みりん : 大さじ2
  • (B)酢 : 大さじ1
  • (B)砂糖 : 大さじ1
  • 鷹の爪 : 1個
  • レモン : 1/8個
  • 鶏もも肉 : 1枚
  • (C)酒 : 大さじ1
  • (C)塩 : ふたつまみ
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • ごま油 : 大さじ1
  • 片栗粉 : 適量
  • 水 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) タルタルソースを作る 02:16

    玉ねぎはみじん切りにし、容器に入れる。
    砂糖小さじ1/2も加え、よく混ぜる。
    5分程、おいておく。
    しば漬けを細かく刻む。
    フライパンにバター、卵1個を割り入れ火をつける。
    塩を入れて、よく混ぜながら焼く。
    ボウルに卵、しば漬け、玉ねぎ、(A)を入れよく混ぜる。
    ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。

  2. 2) 甘酢ダレを作る 07:50

    鷹の爪は半分に折り、種を取る。
    フライパンに鷹の爪、(B)を入れ弱火で加熱する。
    とろみがついたら、火を止めレモンの絞り汁を入れる。

  3. 3) 鶏肉の下準備をする 10:07

    鶏肉を4~6等分に切る。
    ボウルに鶏肉、卵1個、(C)を入れよく揉みこむ。
    片栗粉大さじ2、ごま油も入れて、さらによく揉みこむ。

  4. 4) 揚げる 12:35

    片栗粉適量をバットに入れる。
    水を少しずつ入れ、だまをつくるように混ぜる。
    混ざったら3に付けて、2分程揚げる。
    裏返し、きつね色になるまで揚げる。
    揚がったら、取り出し油をよく切る。

  5. 5) 盛り付ける 14:55

    鶏肉をお皿に盛り付ける。
    上に甘酢ダレをかけて、タルタルソースをのせて完成。

Point

・しば漬けは、たくあんなどを使用しても美味しい。
・蜂蜜を入れることで、ソースにコクが出る。
・タルタルソースの卵は、半熟になる位まで焼く。
・玉ねぎは、よく水分を絞ってからタルタルソースに加える。
・片栗粉、ごま油はひとつずつ入れて都度よく揉みこむ。
・揚げる際は、油(分量外)を鍋に入れて170度まで温めておく。
・鶏肉を油の中に入れたら、2分は触らないようにする。
・甘酢ダレに、レモンをいれることで重くならない。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,110.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,000.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

754.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

745.0万人
5
Maangchi

Maangchi

617.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

577.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

569.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

504.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

497.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

470.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

462.0万人
13
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

448.0万人
14
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

434.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

428.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

398.0万人
18
小穎美食

小穎美食

373.0万人
19
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

357.0万人
20
Marina Takewaki

Marina Takewaki

352.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。