麻婆ピーマン（豚ひき肉と舞茸の麻婆ピーマン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
しゃぶしゃぶ（ぶりしゃぶ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 212.0万人
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- 4.0億回
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- 610本
材料
- ぶり : 1さく
- 水菜 : 1束
- 長ネギ : 1本
- ニンニク : 1かけ
- 酒 : 1/2カップ
- 万能ネギ : 2〜3本
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)生姜のすりおろし : 2かけ
- (A)白炒りごま : 小さじ1
- ポン酢 : 適量
- 大根おろし : 適量
- ゆず : 適量
- 水 : 4カップ
所要時間
15分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:06
長ネギを4〜5cm長さの筒状に切り、4つ割りにする。
水菜を4〜5cm幅に切る。
万能ネギを小口切りにする。 -
2)
タレを作る
02:00
万能ネギが入った容器に(A)を加えて混ぜる。
-
3)
ニンニクの下準備をする
02:27
ニンニクを手で潰す。
-
4)
加熱する
02:34
水が入った鍋に3を入れる。
酒を入れて強火で煮立てる。
煮立ったら長ネギを入れる。 -
5)
盛り付ける
03:11
お皿にぶりと水菜を並べる。
2を器に入れる。
ポン酢、大根おろし、ゆずを添えて完成。
Point
・2人分の分量である。
・ぶりは刺身用のものを使用する。
・ニンニクはおろしニンニクで代用しても良い。
・長ネギを入れることで臭み消しになる。
・長ネギとぶりを一緒に食べると美味しい。
・冬に最適なしゃぶしゃぶ料理である。
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