しゃぶしゃぶ（ぶりしゃぶ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Cut the spring onion into 4-5 cm long cylinders and divide them into 4 pieces.
Cut the mizuna into 4-5 cm wide pieces.
Chop the spring onion into small pieces.

Add (A) to the container containing the all-purpose green onions and mix.

Crush the garlic by hand.

水が入った鍋に3を入れる。
酒を入れて強火で煮立てる。
煮立ったら長ネギを入れる。

お皿にぶりと水菜を並べる。
2を器に入れる。
ポン酢、大根おろし、ゆずを添えて完成。