ポテトサラダ（クリームチーズのポテトサラダ）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 30分
うどん（ねぎ肉うどん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 610本
材料
- 豚バラ薄切り肉 : 150g〜200g
- 冷凍うどん : 2玉
- (A)醤油 : 大さじ4
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)だし汁 : 50ml
- だし汁 : 400ml
- 生姜のすりおろし : 適量
- 青ネギ : 2〜3本
- 七味唐辛子 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
青ネギの下準備をする
01:02
青ネギの端を切り落とし、小口切りにする。
-
2)
豚バラ薄切り肉の下準備をする
01:29
豚バラ薄切り肉を食べやすい大きさに切る。
-
3)
煮る
01:49
鍋に(A)を入れて加熱する。
煮立ったら2を広げて入れる。
アクを取り除き、弱めの中火で3分煮る。 -
4)
冷凍うどんの下準備をする
02:49
冷凍うどんを耐熱皿に乗せ、電子レンジで袋の表示通りに加熱する。
袋から出して器に入れる。
3をうどんの上に乗せる。 -
5)
だしを作る
04:07
3の煮汁にだし汁を加える。
強火にかけて煮立てる。 -
6)
仕上げる
05:04
4に5をかける。
1と生姜のすりおろしを乗せる。
七味唐辛子をかけて完成。
Point
・2人分の分量である。
・3の工程の際、先に濃い煮汁で豚バラ薄切り肉を煮て味を入れる。
・だし汁は市販の顆粒だしを水で溶かしたもので代用しても良い。
・5の工程の際、味見をして醤油やみりんで調整する。
・生姜のすりおろしは多めに使用するのが良い。
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