#Meat dish #Udon #Complimented rice #Appearance #Popular YouTuber (more than 100,000 registered users) #Over 10,000 views #Easy

うどん（ねぎ肉うどん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

Number of Subscribers: 212.0万人
Number of View: 4.0億回
Number of Videos: 610本

Ingredients

thinly sliced pork belly : 150g-200g
冷凍うどん : 2玉
(A) Soy sauce : 大さじ4
(A) Mirin : 大さじ3
(A) Liquor : 大さじ2
(A) sugar : 大さじ1/2
(A) dashi soup : 50ml
だし汁 : 400ml
生姜のすりおろし : 適量
青ネギ : 2〜3本
七味唐辛子 : 適量

Time required

15minutes

Procedure

1) Prepare green onions 01:02
Cut off the ends of the green onion and cut into small pieces.
2) Preparing the pork belly slices 01:29
Cut the thinly sliced pork belly into bite-sized pieces.
3) simmer 01:49
Put (A) in a pan and heat.
When it boils, spread 2 and put it in.
Remove the scum and simmer for 3 minutes over medium-low heat.
4) 冷凍うどんの下準備をする 02:49
冷凍うどんを耐熱皿に乗せ、電子レンジで袋の表示通りに加熱する。
袋から出して器に入れる。
3をうどんの上に乗せる。
5) だしを作る 04:07
3の煮汁にだし汁を加える。
強火にかけて煮立てる。
6) 仕上げる 05:04
4に5をかける。
1と生姜のすりおろしを乗せる。
七味唐辛子をかけて完成。

Point

・The amount is for two people.
・In step 3, boil the thinly sliced pork belly in a thick broth first to add flavor.
・For the dashi stock, you can use commercially available granulated dashi dissolved in water instead.
・In step 5, taste and adjust with soy sauce and mirin.
・It is good to use a lot of grated ginger.