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炒め物(ナスの肉味噌炒め)| 1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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1,878.7万回
動画数
1,439本

材料

  • ナス : 3本(約480g)
  • 豚ひき肉 : 200g
  • 白ネギ : 50g
  • (A)糖質ゼロ料理酒 : 大さじ2
  • (A)濃口醤油 : 小さじ1
  • (A)味噌 : 大さじ1
  • (A)甘味料 : 大さじ1
  • (A)ニンニクチューブ : 少々
  • (A)生姜チューブ : 少々
  • (A)うま味調味料 : 少々
  • (A)水 : 大さじ1
  • (A)輪切り唐辛子 : 適量
  • 塩胡椒 : 少々
  • ごま油 : 適量
  • 糸唐辛子 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) ナスの下準備をする 01:03

    ナスのヘタを取り除く。
    縦半分に切り、鹿の子に切り込みを入れる。
    食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 白ネギの下準備をする 01:34

    白ネギの両面に切り込みを入れる。
    粗みじん切りにする。

  3. 3) タレを作る 01:51

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  4. 4) 炒める 02:14

    フライパンに豚ひき肉を入れ、塩胡椒を振って火を通す。
    白ネギを入れて炒める。
    ナスとごま油を入れて炒める。
    3を入れて炒める。
    蓋をして弱火〜中火で5分加熱する。
    蓋を開けて混ぜる。

  5. 5) 盛り付ける 03:14

    お皿に4を盛る。
    糸唐辛子を乗せて完成。

Point

・2人分の分量である。
・1人分の糖質量は6.1gである。
・家庭の調味料で手軽に作れる。
・食べ応えのある1品である。
・4の工程の際、最後に味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調整する。
・甘味料は液状のものを使用している。

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