炒め物（ナスの肉味噌炒め）｜ 1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

ナスのヘタを取り除く。
縦半分に切り、鹿の子に切り込みを入れる。
食べやすい大きさに切る。

白ネギの両面に切り込みを入れる。
粗みじん切りにする。

容器に(A)を入れて混ぜる。

フライパンに豚ひき肉を入れ、塩胡椒を振って火を通す。
白ネギを入れて炒める。
ナスとごま油を入れて炒める。
3を入れて炒める。
蓋をして弱火〜中火で5分加熱する。
蓋を開けて混ぜる。

お皿に4を盛る。
糸唐辛子を乗せて完成。