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肉じゃが(フランス風)|オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

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再生回数
5,445.4万回
動画数
1,083本

材料

  • じゃがいも : 300g
  • ベーコン : 150g
  • にんにく : 1かけ
  • 玉ねぎ : 1個
  • ローリエ : 1枚
  • (A)白ワイン : 100㏄
  • (A)水 : 250㏄
  • (A)ウスターソース : 小さじ1/2
  • 塩胡椒 : 適量
  • 無塩バター : 20g
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 材料を切る 01:09

    じゃがいもを、適当な大きさに切る。
    ベーコンは、厚めに切る。

  2. 2) 炒める 01:59

    フライパンに無塩バターを引く。
    玉ねぎを入れ、よく炒める。
    にんにくを入れ、さらに炒める。
    ベーコンも入れて、炒める。

  3. 3) 煮る 04:00

    2に(A)、ローリエ、じゃがいもを加える。
    塩胡椒を入れて、沸騰させる。
    蓋をして、中火で20分程煮る。
    蓋を外し、10分程煮る。
    塩胡椒を入れて、味をととのえる。

  4. 4) 盛り付ける 05:49

    3を、お皿に盛り付ける。
    黒胡椒をかけて、完成。

Point

・じゃがいもは、あらかじめ皮を剥いて水にさらしておく。
・じゃがいもは、切った後も水にさらしておく。
・玉ねぎは、あらかじめ薄切りにしておく。
・にんにくは、あらかじめみじん切りにしておく。
・子供は、黒胡椒を入れずにそのままで食べられる。
・少ない調味料で、簡単に作れる。

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