そうめん（ナスごまそうめん）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
Shinpei Kurihara "Feast Channel" Time required : 15minutes
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肉じゃが（フランス風）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- じゃがいも : 300g
- ベーコン : 150g
- にんにく : 1かけ
- 玉ねぎ : 1個
- ローリエ : 1枚
- (A)白ワイン : 100㏄
- (A)水 : 250㏄
- (A)ウスターソース : 小さじ1/2
- 塩胡椒 : 適量
- 無塩バター : 20g
- 黒胡椒 : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
材料を切る
01:09
じゃがいもを、適当な大きさに切る。
ベーコンは、厚めに切る。 -
2)
炒める
01:59
フライパンに無塩バターを引く。
玉ねぎを入れ、よく炒める。
にんにくを入れ、さらに炒める。
ベーコンも入れて、炒める。 -
3)
煮る
04:00
2に(A)、ローリエ、じゃがいもを加える。
塩胡椒を入れて、沸騰させる。
蓋をして、中火で20分程煮る。
蓋を外し、10分程煮る。
塩胡椒を入れて、味をととのえる。 -
4)
盛り付ける
05:49
3を、お皿に盛り付ける。
黒胡椒をかけて、完成。
Point
・じゃがいもは、あらかじめ皮を剥いて水にさらしておく。
・じゃがいもは、切った後も水にさらしておく。
・玉ねぎは、あらかじめ薄切りにしておく。
・にんにくは、あらかじめみじん切りにしておく。
・子供は、黒胡椒を入れずにそのままで食べられる。
・少ない調味料で、簡単に作れる。
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