スポンジケーキ（タルトのスポンジケーキ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
ロール白菜（豚肉のロール白菜）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 適量
- 豚こま肉 : 100g
- 醤油 : 適量
- 青ネギ : 適量
- ポン酢 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:26
白菜を必要な分だけ水でよく洗い、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
白菜が半透明になったら、巻きやすいように芯の部分に切り込みを入れる。 -
2)
包む
01:58
豚こま肉を白菜の真ん中に乗せ、肉の表面に醤油を付ける。
芯の部分から包む。
巻いた部分が剝がれないように、薄力粉(分量外)を軽く付ける。 -
3)
焼く
03:59
フライパンに油(分量外)を入れ、2を入れて蓋をし、弱火で2分焼く。
裏返して、再び蓋をし2分焼く。
火を止めて3分蒸らす。 -
4)
仕上げる
05:10
青ネギの端を切り落とし、小口切りにする。
3の蓋を開け、両面を軽く焼く。
半分に切り皿に盛り、ポン酢を垂らし青ネギを乗せたら完成。
Point
・豚こま肉は豚バラ肉でも代用可。
・電子レンジがない場合、鍋に熱湯を入れ、白菜を5分浸けると良い。
・切り込みを入れた際に余った芯は、細かく切って豚こま肉と一緒に包んでも良い。
・最後に両面を焼くことで、香ばしい触感になる。
・ポン酢、青ネギの代わりにミニトマトとチーズを軽く焼いたものを乗せると違う味が楽しめる。その際は、豚こま肉を包む時に、醤油の代わりにオリーブオイルと塩にすると良い。
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