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ロール白菜(豚肉のロール白菜)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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動画数
539本

材料

  • 白菜 : 適量
  • 豚こま肉 : 100g
  • 醤油 : 適量
  • 青ネギ : 適量
  • ポン酢 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:26

    白菜を必要な分だけ水でよく洗い、耐熱皿に入れラップをし、電子レンジ600Wで3分加熱する。
    白菜が半透明になったら、巻きやすいように芯の部分に切り込みを入れる。

  2. 2) 包む 01:58

    豚こま肉を白菜の真ん中に乗せ、肉の表面に醤油を付ける。
    芯の部分から包む。
    巻いた部分が剝がれないように、薄力粉(分量外)を軽く付ける。

  3. 3) 焼く 03:59

    フライパンに油(分量外)を入れ、2を入れて蓋をし、弱火で2分焼く。
    裏返して、再び蓋をし2分焼く。
    火を止めて3分蒸らす。

  4. 4) 仕上げる 05:10

    青ネギの端を切り落とし、小口切りにする。
    3の蓋を開け、両面を軽く焼く。
    半分に切り皿に盛り、ポン酢を垂らし青ネギを乗せたら完成。

Point

・豚こま肉は豚バラ肉でも代用可。
・電子レンジがない場合、鍋に熱湯を入れ、白菜を5分浸けると良い。
・切り込みを入れた際に余った芯は、細かく切って豚こま肉と一緒に包んでも良い。
・最後に両面を焼くことで、香ばしい触感になる。
・ポン酢、青ネギの代わりにミニトマトとチーズを軽く焼いたものを乗せると違う味が楽しめる。その際は、豚こま肉を包む時に、醤油の代わりにオリーブオイルと塩にすると良い。

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