炒め物（ちくわと椎茸のバター醤油炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
うどん（大根カレーうどん）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 149.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 3,182本
材料
- 大根 : 200g
- 豚切落し肉 : 100g
- 水(つゆ用) : 600ml
- 白だし : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 市販のカレールー : 2かけ
- 片栗粉 : 小さじ2
- 水(水溶き片栗粉用) : 大さじ1
- 冷凍うどん : 2玉
- 刻みネギ : 適量
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
大根の下準備をする
00:43
大根の皮を剥き、2cm幅ほどに細かく乱切りにする。
-
2)
水溶き片栗粉を作る
00:54
容器に片栗粉と水(水溶き片栗粉用)を入れて混ぜる。
-
3)
炒める
01:02
鍋に油をひいて中火で熱する。
豚切落し肉を入れて炒める。
豚切落し肉の色が変わったら大根を入れて炒める。 -
4)
煮る
01:25
水(つゆ用)を入れて煮立てる。
アクを取り、白だしとみりんを入れて混ぜる。
蓋をして弱火で6分加熱する。
カレールーを入れて溶かす。
中火で3分加熱する。
火を消す。
2を混ぜて入れる。
中火でとろみがつくまで加熱する。 -
5)
冷凍うどんの下準備をする
02:59
冷凍うどんを電子レンジで規定の時間通りに加熱する。
-
6)
盛り付ける
03:12
器に5を入れる。
4を等分に流し入れる。
中央に刻みネギを散らして完成。
Point
・2人前の分量である。
・4の工程の際、スープにとろみがついたら出来上がりの目安。
・4の工程の際、味が薄く感じる場合は白だしを調節して入れる。
・冷凍うどん、冷蔵うどんを茹でて使用しても良い。
・市販のカレールーと白だしを合わせることで手軽に美味しく作れる。
・大根を細かく乱切りにすることで火が通りやすくなる。
・カレー蕎麦にアレンジしても良い。
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