うどん（大根カレーうどん）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

大根の皮を剥き、2cm幅ほどに細かく乱切りにする。

容器に片栗粉と水(水溶き片栗粉用)を入れて混ぜる。

鍋に油をひいて中火で熱する。
豚切落し肉を入れて炒める。
豚切落し肉の色が変わったら大根を入れて炒める。

水(つゆ用)を入れて煮立てる。
アクを取り、白だしとみりんを入れて混ぜる。
蓋をして弱火で6分加熱する。
カレールーを入れて溶かす。
中火で3分加熱する。
火を消す。
2を混ぜて入れる。
中火でとろみがつくまで加熱する。

冷凍うどんを電子レンジで規定の時間通りに加熱する。

器に5を入れる。
4を等分に流し入れる。
中央に刻みネギを散らして完成。