お浸し（オクラのお浸し）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 10分
炒め物（卵入り豚キムチ炒め）｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚バラ肉 : 100g
- ニラ : 4〜5本
- キムチ : 1カップ分
- 塩 : 適量
- ごま油 : 大さじ1
- すりごま : 大さじ2
- 卵 : 2個
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
00:26
ニラを洗って食べやすい幅に切る。
豚バラ肉の片面に塩を振り、4等分の長さに切る。
キムチを準備する。 -
2)
卵液を作る
01:26
容器に卵を割り入れて混ぜる。
-
3)
炒める
01:56
フライパンにごま油をひいて熱する。
豚バラ肉の脂の部分を入れて焼く。
残りの豚バラ肉を入れて広げて焼く。
キムチを入れて炒め合わせる。
すりごまを入れて炒める。
卵液を回し入れて触らずに焼く。
中央に寄せるように混ぜる。
ニラを入れて炒める。 -
4)
盛り付ける
04:54
お皿に3を盛り付けて完成。
Point
・キムチはお好みのものを使用する。
・すりごまは炒りごまを潰して代用しても良い。
・3の工程の際、豚バラ肉の脂の部分を先に焼くことで旨味が引き立つ。
・キムチの酸味が強い場合は炒める時間を長めにする。
・ご飯に乗せて食べるとより美味しく頂ける。
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